Agur, Bixente Marichular naiz, pastiz egile maisua. Bi hitz : ostalaritzan lan egin ondoan herriarteko jatetxeetan. New - York uztea asmatu nuen Eskual Herrira itzultzeko.

Frédérique, ene emaztearekin, pastiza-gintzaren eta lapurtar arkitekturaren amodioa bertzei zabaldu nahi izan ginuen eta laster Eskual Biskotxaren erakustokiaren sortzea asmatu dugu.