"Bonjour, je m'appelle Bixente Marichular, Chef Pâtissier et je
me présente en quelques mots. Après un parcours dans l'hôtellerie -
restauration internationale, que j'ai décidé de quitter New-York pour revenir
au Pays Basque. Avec mon épouse, Frédérique nous avions tellement le
désir de partager notre passion de la pâtisserie et de l'architecture labourdine
que très vite est née l'idée de créer le Musée du Gâteau Basque".